ورق العنب

المقادير :




$ ورق عنب
$ رز مصري
$ زيت الزيتون
$ حبتين بطاطس
$ 5حبات طماط
$ 4 ححبات بصل
$ بقدونس + كسبره
$ بهار مختلفه + ملح
$ مسحوق ملح اليمون
$ ماء للغلي



طريقة العمل :


لعمل ورق العنب هناك عدة طرق
اما بتقطيع البصل وتحميره على النار
وتقطيع باقي المكونات الي مكعبات صغيره وناعمه
او مثل ما اني مسويه نخد البصل والطماط والبقدونس
ونضعهم بالخلط الكهربائي وكل الطرق سليمه حسب الرغبه
لكن هاذي الطريقه اسرع .....





يتم نقع الرزق اثناء بدا عمل الحشوه في ماء فاتر بعد غسله
وبعد ذلك نصفيه من الماء ونضيفه على الحشو من غير ان نسلقه
والبعض يفضل سلقه وكل الحالاات سوى ..







بعد ان خلطنا المكونات في الخلط يتم اضافة الرز بعد تصفيته من الماء







بعدين نبدأ بوضع البهارات حسب الرغبه مع كميه من مسحوق اليمون
وزيت الزيتون





*^ طريقة لف ورق العنب ^*



نخد حبة من ورق العنب ونفردها ونوضع قليل من الحشو بنص الورقه





بهذه الطريقه






نخد طرف اليمين من حافة الورقه ونثنيه الي الداخل






والطرف الايسر ايضا مثل الايمين الي الداخل






نثني الطرف الخلفي ايضا للداخل





بهذه الطريقه





واكمل الطريقه حتى نهاية الورقه




مع مراعات الضغط على الحشوه اثنا لف الورقه الي للداخل

الشكل النهائي لها



بعد الانتهاء من لفه بالكامل